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第0830章牛上脑和羊蝎子
王胖子一边捉摸着程旭的话,一边伸手就要去拿肉卷盒子。
谁知程旭却伸手拦了一下,然后转身对卖肉的柜员询问道:“请问这里有没有牛上脑?”
王胖子跟着过去,很是好奇的问道:“哥,咱们可以吃猪脑花,牛脑花没见人吃过啊!”
程旭很有耐心的解释了一句道:“牛上脑指的不是牛的脑子。”
“指的其实是肉牛的后颈部位上的肉!”
“位于颈部上侧牛头位置到前脊椎上部的肉。”
说完程旭还伸手在王胖子的背后比划了一下。
王胖子下意识的缩了缩脖子,大笑着问道:“哈哈哈,这块儿的肉好吃吗?”
程旭点了点头,十分认真的回答:“这个部位的肉,在特点上是肥瘦交错比例比较均匀,但主要口感还是偏瘦。”
“你如果在高级西餐厅里吃的话,根�
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